chef de cuisine (f/h).

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résumé

  • wittenheim, haut-rhin
  • 47 000 € par année
  • cdi
  • BAC
  • 6 année(s)
publié le 8 octobre 2024
    nombre de postes
    1
  • secteur
    industrie
  • numéro de référence
    307-OMU-R000727_02R

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descriptif du poste


Au sein du restaurant d'entreprise, vous serez en charge de :
- Création & Recettes : Élaborer les menus, choisir les ingrédients, développer les recettes, et transmettre le savoir-faire culinaire à l'équipe.
Gestion des Marchés Publics : Préparer les fiches techniques, documents d'achats, et suivre les coûts de gestion.
- Production Culinaire : Réaliser des plats à partir de produits variés tout en garantissant la qualité, la quantité et l'équilibre alimentaire.
- Conformité & Hygiène : Assurer le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire (P.M.S.).
- Management & Coordination : Encadrer le personnel, coordonner les services et contribuer à l'accueil des étudiants et apprentis.

profil recherché


Formation : Diplômé(e) en cuisine (CAP, BEP, Bac PRO, et/ou BTS), avec expérience en restauration ou grand hôtel.
Compétences Techniques : Expertise en gastronomie, connaissance approfondie des lois alimentaires et des normes HACCP.
Qualités Personnelles : Créatif(ve), organisé(e), orienté(e) performance, avec un bon sens de la communication et une excellente aisance à l'oral.
Langues & Informatique : Maîtrise du Pack Office et une bonne pratique de l'anglais sont indispensables.

à propos de notre client


Nous recherchons pour le compte de notre client, un chef de cuisine f/h en CDI.

descriptif du poste


Au sein du restaurant d'entreprise, vous serez en charge de :
- Création & Recettes : Élaborer les menus, choisir les ingrédients, développer les recettes, et transmettre le savoir-faire culinaire à l'équipe.
Gestion des Marchés Publics : Préparer les fiches techniques, documents d'achats, et suivre les coûts de gestion.
- Production Culinaire : Réaliser des plats à partir de produits variés tout en garantissant la qualité, la quantité et l'équilibre alimentaire.
- Conformité & Hygiène : Assurer le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire (P.M.S.).
- Management & Coordination : Encadrer le personnel, coordonner les services et contribuer à l'accueil des étudiants et apprentis.

profil recherché


Formation : Diplômé(e) en cuisine (CAP, BEP, Bac PRO, et/ou BTS), avec expérience en restauration ou grand hôtel.
Compétences Techniques : Expertise en gastronomie, connaissance approfondie des lois alimentaires et des normes HACCP.
Qualités Personnelles : Créatif(ve), organisé(e), orienté(e) performance, avec un bon sens de la communication et une excellente aisance à l'oral.
Langues & Informatique : Maîtrise du Pack Office et une bonne pratique de l'anglais sont indispensables.

à propos de notre client


Nous recherchons pour le compte de notre client, un chef de cuisine f/h en CDI.

  • qualification

    • Directeur de la restauration (F/H)

  • niveau d'expérience

    • 6 année(s)

  • niveau d'étude

    • BAC

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