chef gérant en restauration de collectivité h/f.

descriptif du poste

Rattaché.e à une équipe de cuisine (1 Chef de production, un Chef de cuisine et 2 plongeurs), vous serez responsable de la gestion quotidienne de la cuisine, en veillant à fournir des repas de qualité tout en respectant les normes de sécurité alimentaire :

- Assurer la gestion opérationnelle de la cuisine : planification des menus, gestion des commandes et des stocks,
- Réaliser la confection culinaire avec son équipe tout en veillant à l'application et au respect des normes HACCP,
- Encadrer et animer une équipe de cuisine, en favorisant un bon esprit d'équipe,
- Garantir la satisfaction client en fournissant des repas de qualité,
- Suivre et optimiser le budget de l'établissement.

Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :
Temps complet, 35h
Horaires en continu : 7h / 14h30
1 semaine de travail à 3 jours puis une semaine de travail à 4 jours
1 week-end sur eux travaillé avec prime mensuelle

Vos avantages :

Salaire mensuel : 2 400€ à 2 600€ brut
13ème mois
Participation aux bénéfices
Prime de sujétions et mensuelle 30€
Prime d'activité continue 60€
Prime dès 2 week-ends travaillés 35€
Comité d'Entreprise
Mutuelle
Prévoyance
Restauration sur place (avantage en nature)
Tenues de travail fournies et blanchies
Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
Formation au sein de notre Institut Culinaire d'Alsace

profil recherché

Vous avez une expérience confirmée en tant que Chef gérant dans le secteur de la restauration collective. Organisé(e) et rigoureux(se), vous êtes reconnu(e) pour votre leadership et votre capacité à gérer une équipe.

Un diplôme en restauration et la maîtrise des normes HACCP sont requis.

à propos de notre client

Dans le cadre de notre développement sur la Région Alsace, nous recherchons, en CDI, temps complet, notre futur Chef Gérant H F pour notre cuisine centrale dédiée à la personne âgée, confectionnant chaque jour 280 repas et située à SEPPOIS LE BAS (68).