- descriptif du posteMissions principales à l'abbatoir, en salle de désossage ou en salle de découpe, vous effectuez les différentes opérations liées au travail de la viande pour la fabrication de pâtés ou de saucisses :Assurer la préparation et la transformation des viandes conformément aux standards de qualité et de sécurité.Manipuler les machines de découpe, de hachage et de conditionnement des viandes.Veiller au respect des normes sanitaires et de sécuridescriptif du posteMissions principales à l'abbatoir, en salle de désossage ou en salle de découpe, vous effectuez les différentes opérations liées au travail de la viande pour la fabrication de pâtés ou de saucisses :Assurer la préparation et la transformation des viandes conformément aux standards de qualité et de sécurité.Manipuler les machines de découpe, de hachage et de conditionnement des viandes.Veiller au respect des normes sanitaires et de sécuri
- descriptif du posteDans le cadre de votre mission, vous :- Préparer la solution d'alginate et les préparations selon les recettes.- Mixer et filtrer les préparations.- Réaliser le dosage des verrines puis le capsulage automatique ou manuel desverrines.- Réaliser les contrôles (visuels, paramètres de capsulage, détecteur de métaux...).Pour compléter, vous :- Assurer les opérations de traçabilité : renseigner les feuilles de suivi traçabilité,suivre la FIFOdescriptif du posteDans le cadre de votre mission, vous :- Préparer la solution d'alginate et les préparations selon les recettes.- Mixer et filtrer les préparations.- Réaliser le dosage des verrines puis le capsulage automatique ou manuel desverrines.- Réaliser les contrôles (visuels, paramètres de capsulage, détecteur de métaux...).Pour compléter, vous :- Assurer les opérations de traçabilité : renseigner les feuilles de suivi traçabilité,suivre la FIFO
- descriptif du posteDans le cadre de votre mission, vous :- Préparer la solution d'alginate et les préparations selon les recettes.- Mixer et filtrer les préparations.- Réaliser le dosage des verrines puis le capsulage automatique ou manuel desverrines.- Réaliser les contrôles (visuels, paramètres de capsulage, détecteur de métaux...).Pour compléter, vous :- Assurer les opérations de traçabilité : renseigner les feuilles de suivi traçabilité,suivre la FIFOdescriptif du posteDans le cadre de votre mission, vous :- Préparer la solution d'alginate et les préparations selon les recettes.- Mixer et filtrer les préparations.- Réaliser le dosage des verrines puis le capsulage automatique ou manuel desverrines.- Réaliser les contrôles (visuels, paramètres de capsulage, détecteur de métaux...).Pour compléter, vous :- Assurer les opérations de traçabilité : renseigner les feuilles de suivi traçabilité,suivre la FIFO
