- descriptif du posteSous la responsabilité du Responsable de production, vous réalisez l'ensemble des activités de préparation des produits de la mer (découpes, éviscération, décoquillage, filetage…), dans le respect des procédures et des règles de traçabilité, de qualité, d'hygiène, de sécurité et de respect de l'environnement et des cahiers des charges des clients, à l'aide d'équipements adaptés.Vous réalisez les contrôles des produits de la mer à toutesdescriptif du posteSous la responsabilité du Responsable de production, vous réalisez l'ensemble des activités de préparation des produits de la mer (découpes, éviscération, décoquillage, filetage…), dans le respect des procédures et des règles de traçabilité, de qualité, d'hygiène, de sécurité et de respect de l'environnement et des cahiers des charges des clients, à l'aide d'équipements adaptés.Vous réalisez les contrôles des produits de la mer à toutes
