- descriptif du postePoste polyvalent, conducteur pasteurisateur / employé(e) fromagerieUn(e) Conducteur Pasteurisateur :Gérer les réceptions de laitRéaliser la pasteurisation selon les recettes établies et le chronogramme du jourContrôler dans le respect du plan et enregistrer les résultats pour la maîtrise des CCPS'assurer que les éléments de traçabilité soient corrects et enregistrésRéaliser et valider les nettoyages des installations selon les procéduresdescriptif du postePoste polyvalent, conducteur pasteurisateur / employé(e) fromagerieUn(e) Conducteur Pasteurisateur :Gérer les réceptions de laitRéaliser la pasteurisation selon les recettes établies et le chronogramme du jourContrôler dans le respect du plan et enregistrer les résultats pour la maîtrise des CCPS'assurer que les éléments de traçabilité soient corrects et enregistrésRéaliser et valider les nettoyages des installations selon les procédures
- descriptif du posteMissions principales :Moulage des fromages : préparation des fromages selon les procédés établis.Démoulage et assaisonnement : démoulage des fromages avec soin, puis ajout des assaisonnements spécifiques.Respect des normes d'hygiène et de sécurité : application rigoureuse des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Nettoyage du poste de travail : entretien et désinfection de l'espace de travail pour garantir la qualité et la propdescriptif du posteMissions principales :Moulage des fromages : préparation des fromages selon les procédés établis.Démoulage et assaisonnement : démoulage des fromages avec soin, puis ajout des assaisonnements spécifiques.Respect des normes d'hygiène et de sécurité : application rigoureuse des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Nettoyage du poste de travail : entretien et désinfection de l'espace de travail pour garantir la qualité et la prop
